Transcrição do bate-papo on-line Food and Your Moods

Dra. Kathleen DesMaisons, um especialista em nutrição, juntou-se a nós para conversar sobre como o vício em açúcar pode afetar seu humor, causando depressão e excesso de peso. Ela também discute maneiras de curar seu vício em açúcar por meio de uma dieta rica em carboidratos.

David Roberts é o moderador do HealthyPlace.com.

As pessoas em azul são membros da audiência.

David: Boa noite. Eu sou David Roberts. Sou o moderador da conferência desta noite. Quero dar as boas-vindas a todos no HealthyPlace.com. Estou feliz que você teve a oportunidade de se juntar a nós e espero que seu dia tenha corrido bem. Nosso tópico hoje à noite é "Comida e seu humor". Nossa convidada é a Dra. Kathleen DesMaisons, especialista em nutrição viciante e autora de Batatas não Prozac.

O Dr. DesMaisons sustenta que os mesmos produtos químicos cerebrais que são alterados por medicamentos antidepressivos também são afetados pelos alimentos que ingerimos. Segundo ela, muitas pessoas, incluindo as deprimidas, são "sensíveis ao açúcar". Comer doces lhes dá um impulso emocional temporário, o que leva a um desejo por ainda mais doces. A melhor maneira de manter esses produtos químicos cerebrais no equilíbrio certo e manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, diz ela, é através do plano alimentar que ela descreve em

Batatas não Prozac.

Boa noite, Dr. DesMaisons e bem-vindo ao HealthyPlace.com. Agradecemos por você ser nosso convidado esta noite. Em seu site, você se descreve como um ex-alcoólatra com excesso de peso crônico. Pode nos contar um pouco mais sobre você, por favor?

Dr. DesMaisons: Eu era filho de um alcoólatra que estava deprimido, com sobrepeso e mal-humorado. Eu era inteligente e comprometido com minha saúde, mas parecia que não importava o que eu fazia, ainda me sentia tão mal. Eu não tinha ideia de que minha alimentação estava contribuindo para o problema - às vezes me sentia louco sem resposta. Doze anos atrás, comecei a explorar o trabalho com alimentos e dieta no centro de tratamento do alcoolismo que eu dirigia. Temos resultados espetaculares! Apliquei as mesmas idéias para mim e tudo mudou conforme a comida mudou!

David: Você pode definir ou explicar o que é sensibilidade ao açúcar?

Dr. DesMaisons: É uma teoria que desenvolvi para explicar um problema de três partes: açúcar no sangue reativo, baixa serotonina e baixa endorfina beta que podem ser herdadas de um pai alcoólatra ou sensível ao açúcar. Cada uma delas pode nos deixar deprimidos, com mudanças de humor e baixo controle de impulso. Eu queria desenvolver uma solução usando nutrição.

David: Obviamente, doces são um tipo de alimento com açúcar. A que outros tipos de alimentos você se refere?

Dr. DesMaisons: Coisas brancas - produtos refinados de farinha, como pão e macarrão. Muitas pessoas sensíveis ao açúcar usam esses alimentos de maneira viciante, mas não percebem o que está acontecendo. Eles não têm idéia de que a comida pode afetar como eles se sentem tão profundamente.

David: Quando você diz: "use esses alimentos ADICIONALMENTE", o que você quer dizer com isso?

Dr. DesMaisons: Bem, como se eles fossem uma droga - o açúcar realmente afeta a mesma parte do cérebro que a heroína ou a morfina, então nós a usamos para nos sentirmos melhor e termos uma retirada quando não recebemos nossa droga. Percebemos apenas que nos sentimos muito bem quando temos coisas doces, mas não fazemos a conexão quando nos sentimos mal como abstinência.

David: Aqui está uma pergunta do público relacionada ao que estamos falando:

radiantmb:: Como comer açúcar deixa você deprimido? Eu geralmente me sinto muito melhor depois de comer alimentos açucarados.

Dr. DesMaisons: O açúcar evoca a endorfina beta, que absolutamente faz você se sentir melhor - até que desapareça e depois se sinta deprimido, mas você não faz da conexão da parte inferior um efeito posterior do açúcar. O problema vem da necessidade cada vez maior e mais frequente, ou ao pensar que os sentimentos negativos são sinais de depressão clínica, e não o nível baixo de açúcar. Às vezes, as pessoas as confundem e pensam que não estão melhorando, quando é a comida que as faz se sentir tão mal.

David: Temos muitos visitantes em nosso site que têm muitos tipos diferentes de distúrbios psicológicos. Muitos tomam medicamentos para aliviar a depressão. Você está sugerindo que eles não precisam de Prozac ou outros antidepressivos, se controlam suas dietas corretamente?

Dr. DesMaisons: Absolutamente não, mas estou sugerindo que seus sintomas podem piorar com o que comem ou não. Por exemplo, o Prozac não produz serotonina nova, simplesmente recicla a serotonina que você já possui. Ao alterar os alimentos, você pode realmente aumentar a produção de serotonina no cérebro, sem efeitos colaterais ou custos. Encorajo as pessoas a mudar sua dieta e ver como elas se sentem - geralmente isso aumenta significativamente a eficácia dos medicamentos.

David: Gostaria de saber, você sugere comer 3 refeições por dia ou pequenas refeições ao longo do dia?

Dr. DesMaisons: Bem, eu sempre sugiro que as pessoas comecem a tomar café da manhã todos os dias com algum tipo de proteína e um carboidrato complexo. Esse é o primeiro passo de sete e geralmente leva semanas para dominar.

Pessoas que são sensíveis ao açúcar odeiam tomar café da manhã, porque quando você não come, seu corpo libera endorfina beta e isso faz você se sentir confiante e forte, até desaparecer!!! Então você se sente horrível.

Depois de tomar o café da manhã, sugiro trabalhar em três refeições, porque iniciar e parar é muito bom para o seu cérebro. Isso ajuda a reforçar o controle de impulso ou a capacidade de dizer não.

David: Temos muitas perguntas do público. Vamos chegar a alguns deles:

jenny23: Como você sugere controlar suas refeições assim?

Dr. DesMaisons: Você começa com pequenos passos. Você NÃO tenta perder o açúcar no começo e apenas se concentra em uma coisa: café da manhã com proteína todos os dias.

tinesangel: Você está dizendo que alimentos com açúcar podem causar depressão?

Dr. DesMaisons: Não, estou dizendo que eles podem contribuir para a depressão. Como tenho certeza que você sabe, a depressão é uma questão muito complexa e multifacetada, mas acredito que às vezes as pessoas são diagnosticadas por sintomas que provêm da sensibilidade ao açúcar, em vez de depressão. Já pedimos a milhares que nos digam que não conseguem acreditar no quanto se sentem melhor quando mudam suas dietas e que o açúcar as faz estragar, mesmo que a curto prazo pareça uma solução.

David: Temos muitas informações sobre depressão na Comunidade de Depressão HealthyPlace.com.

TinaB: Você acha que, embora sejamos chamados "sensíveis ao açúcar", algumas pessoas podem ter um grande problema com massas e pães como gatilhos, em vez de açúcar?

Dr. DesMaisons: Sim, às vezes esses alimentos podem ser um problema maior - especialmente porque nos dizem que coisas como massas são muito saudáveis ​​!!!

David: Como é sair do açúcar?

Dr. DesMaisons: Ó meu Deus!!! É como a retirada de drogas! Deixe-me passar pelas fases.

Demora cerca de 5 dias. No início, você se sente animado e pronto, depois fica irritadiço e, no quarto dia, fica desagradável!! No quinto dia, você acorda e sente que morreu e foi para o céu!!! Mas NÃO recomendo que você retire o açúcar até definir a base. Sair do açúcar é o sexto de sete passos!

topmom: Por que sua teoria se relaciona com pais "alcoólatras"?

Dr. DesMaisons: Porque a bioquímica da sensibilidade ao açúcar está tão intimamente ligada à bioquímica do alcoolismo. Eu acho que a sensibilidade ao açúcar é uma porta para o alcoolismo para alguns. Para muitos de nós, ficamos com açúcar e comida, mas para muitos isso se transforma em álcool. Herdamos a predisposição bioquímica e ela se manifesta de maneiras diferentes.

daffyd: Você fala sobre dependência de açúcar... Meu problema é que sou viciado em sal e alimentos salgados. Como isso se relaciona com a sua teoria?

Dr. DesMaisons: Bem, pode ou não estar conectado. Você pode ser viciado nos alimentos que carregam o sal ou na resposta bioquímica que o sal cria em seu corpo. Sem conhecer toda a sua história, eu realmente não sei.

David: Além disso, e me corrija se estiver errado sobre esse Dr. DesMaisons, mas muitos alimentos que achamos que não contêm açúcar, sim.

Dr. DesMaisons: Absolutamente verdadeiro! Os açúcares estão escondidos em todos os lugares !!!

EmilyAnne: Uma vez eu fiz uma dieta baixa em carboidratos / alta proteína. Após 2-3 semanas, fiquei extremamente deprimido e tive que parar. Essa retirada foi relacionada à conexão triptofano / carb?

Dr. DesMaisons: Absolutamente, essas dietas realmente DEPLETAM A SEROTONINA, para não falar do trauma da retirada do açúcar ao parar tão rapidamente!

O que estou tentando fazer é realmente aumentar o nível de serotonina com muito cuidado. Quero dar às pessoas uma maneira de entender sua própria bioquímica para que possam trabalhar com ela para se sentirem melhor.

outronovo: Existe algum lugar onde alguém possa ir quando já tem muitas alergias alimentares (agora isso é mais uma coisa a eliminar)? Me sinto muito melhor sem açúcar, mas é muito difícil dizer não o dia todo!

Dr. DesMaisons: Não, trata-se de abundância, não de privação. O plano que tenho ajuda a curar alergias. E você não começa a tirar nada por um longo tempo. Você trabalha principalmente para colocar as coisas. Eu sei que é aterrorizante pensar em desistir de algo que oferece tanto conforto!

Lembre-se, eu sou um viciado em açúcar, eu sei os sentimentos e o medo, e quão difícil é. Estamos falando de uma solução muito simples, muito lenta e meio chata. Este não é um plano de perda de peso, este é um plano para curar a química do seu cérebro!

obscuro: Qual é o melhor plano alimentar para transtorno de ansiedade?

Dr. DesMaisons: Aqui está a coisa emocionante. O plano do livro parece ajudar muitos tipos diferentes de problemas: depressão, ansiedade, compulsão. Por exemplo, eu tratei muitas pessoas com ansiedade e transtorno do pânico, e ninguém perguntou quanto cafeína e açúcar eles estavam tomando, ninguém!! Quando eles mudaram a comida, as coisas se acalmaram!

nirv: Em poucas palavras, o que você recomenda "nós" devemos comer para ser mais equilibrado?

Dr. DesMaisons: Café da manhã com proteínas e carboidratos complexos, três refeições por dia com proteínas cada (e alguns carboidratos complexos) e uma batata antes de dormir com manteiga ou azeite de oliva. É por isso que o livro tem batatas no título!

David: Apenas para esclarecer, Dr. DesMaisons, você está sugerindo que as pessoas cortem TODO O açúcar?

Dr. DesMaisons: Depois que eles executam as outras etapas, não antes, e eu recomendo que seja razoável. Eu não acho que o açúcar no ketchup seja tão importante quanto 12 latas de coca-cola por dia, ou bolo e doce! Eu estou falando principalmente sobre os grandes açúcares.

adia24: Quais alimentos aumentam a serotonina?

Dr. DesMaisons: A proteína fornece triptofano no sangue, mas você precisa fazer um lanche de carboidratos três horas depois para obter o triptofano no cérebro, daí a batata três horas após o jantar. Se você só tem carboidratos, não há matéria-prima. Se você não come o lanche de carboidratos, você só recebe triptofano no sangue, não no cérebro.

gailz: Então, o que há de tão especial na batata?

Dr. DesMaisons: É saboroso, fácil de consertar, quente, barato e cria um soco de insulina que faz o trabalho. Claro, o fato de eu ser IRIS nunca influenciou minha escolha!

David: Você também pode definir carboidratos complexos e dar alguns exemplos do que são?

Dr. DesMaisons: Coisas marrons ao invés de brancas (um descritor altamente científico). Alimentos ricos em fibras, arroz integral, trigo integral, coisas assim.

David: Isso simplifica :)

Dr. DesMaisons: Sim, este é um plano muito simples. Mudar de branco para marrom !!!

Nerak: Ouvi dizer que alguns diabéticos tendem a sofrer de depressão. Eu sou diabético e sofro de depressão. Existe uma correlação entre os 2?

RocknBead: Esse tipo de dieta pode ajudar a prevenir o diabetes?

Dr. DesMaisons: Parece haver uma grande correlação. Eu acho que a volatilidade do açúcar no sangue piora a depressão. A propósito, se você é diabético, use uma batata doce ou algo parecido com Triscuits, em vez de uma batata comum.

David: O site do Dr. DesMaisons está aqui: http://www.radiantrecovery.com/

David: Aqui estão alguns comentários do público sobre o que está sendo dito hoje à noite, e continuaremos com as perguntas:

triste: Cortei açúcar e farinha branca... Não foi tão difícil de fazer e realmente ajudou.

outronovo: Estou tão limitado no que posso colocar 'dentro'. Eu sou sensível ao glúten.

Laurie W: Você tem muito sucesso com pessoas que têm muito peso a perder? Estou realmente acima do peso (50 quilos).

Dr. DesMaisons: Na verdade, nós fazemos, mas não é sexy ou glamourosa. É lento e eficaz, porque estamos curando o que o levou até lá em primeiro lugar. Algumas pessoas ficam fixadas nos quilos. Eu trabalho para levar as pessoas ao esplendor, o que é uma questão muito maior.

David: Quero mencionar novamente, o que foi dito anteriormente, o Dr. DesMaisons não está incentivando ninguém a parar de tomar seus medicamentos... e certamente você nunca deve fazer isso sozinho, sem consultar o seu médico.

Dr. DesMaisons: Absolutamente, sempre dizemos às pessoas para conversar com seus médicos.

David: Isso não substitui seus medicamentos, mas sim um complemento, algo que você pode fazer além disso, como uma maneira de ajudar a si mesmo.

Dr. DesMaisons: Na verdade, eles recebem o livro do médico! Isso tornará o medicamento mais eficaz e também ajudará a resolver os problemas mais profundos.

EmilyAnne: Você tem alguma opinião sobre a cafeína?

Dr. DesMaisons: Muitos!! Opa, minhas próprias lutas estão aparecendo! A cafeína é uma droga, sem contornar isso. A cafeína com moderação pode ajudar a depressão, mas a cafeína em quantidades maiores pode criar estragos e certamente contribuir para coisas como transtorno do pânico. A diminuição da retirada de cafeína pode piorar muito a depressão.

Eu também acho que muitas pessoas da área da saúde não entendem a relação entre essas coisas e os medicamentos psicotrópicos. Todos eles interagem e é importante ver como eles se encaixam para que você saiba quais são os sintomas psiquiátricos e quais são os sintomas induzidos por comida ou cafeína.

RocknBead: Algum conselho para um vegetariano que está começando seu plano?

triste: Uma coisa que me deixa nervoso é a proteína. Eu não como carne ou peixe, e apenas pequenas quantidades de frango. O que você faz quando as pessoas são vegetarianas?

Dr. DesMaisons: Temos muitos vegetarianos fazendo o programa. Você pode obter proteína de várias fontes além de carne, peixe ou frango, mas precisa trabalhar para obter o suficiente. Muitas pessoas estão fazendo isso com muito sucesso. Na verdade, temos uma lista eletrônica especial para os vegetarianos ajudarem a resolver o problema.

mermaid77: Kathleen, as pessoas que fazem o seu programa se livram dos antidepressivos?

Dr. DesMaisons: Muitos fazem. Eu digo para eles fazerem a comida de forma constante por 6 meses, verem como eles se sentem e depois conversar com seus médicos. Existem alguns para quem a comida não é suficiente, e eu lhes digo para comprar remédios. Temos uma comunidade muito qualificada para apoiar as pessoas a descobrir como a comida se encaixa, mas eu nunca incentivo alguém a abandonar os medicamentos em favor da comida logo que ele morcego - isso seria MUITO !!!

David: Novamente, porém, isso é algo que você definitivamente deve discutir com seu médico / psiquiatra.

Kathyb31: O que há com Diet Sodas? Qual é o vício?

Dr. DesMaisons: Hmm... Este é fascinante. Refrigerante diet tem um aminoácido chamado fenialanina. É um precursor da dopamina, o neurotransmissor afetado pela cocaína e anfetamina. A dopamina nos faz sentir brilhantes e capazes de conquistar o mundo. Eu acho que as coisas da dieta ativam essa resposta, então nos sentimos muito bem com ela, mas se formos embora, realmente nos sentiremos péssimos. De fato, experimentei uma depressão severa depois de flertar com ela. Eu não tinha ideia do que estava acontecendo, pois geralmente não sofro de depressão. Minha primeira pista veio quando tomei uma dose e me senti bem. Uau, que surpresa! Eu não acho que as pessoas devam beber. É desagradável no cérebro!

David: Aqui está um comentário do público:

mermaid77: Eu vejo isso como meu objetivo. Estou ganhando peso constantemente, mas realmente quero fazer o seu programa porque funcionou tão bem para mim no passado. Eu recuperei 50 libras. a partir de 104 lb. perda de peso há 4 anos e estou de volta em açúcar e miserável.

RocknBead: Estou no dia 4 do SARP e, sabendo que o passo 6 está à minha frente, quero comer muitos dos meus alimentos favoritos com açúcar AGORA! Isso é vício?

Dr. DesMaisons: Sim!!! Você está no lugar certo!!!

Kathyb31: Eu sabia que não era o açúcar... Então é uma droga... UAU! Eu acho que você acabou de responder minha pergunta.

Laurie W .: O exercício faz parte do seu programa?

Dr. DesMaisons: Sim, Laurie W, com certeza é. O exercício aumenta a endorfina beta, bem como todo tipo de outras coisas. O exercício é uma droga maravilhosa !!!

David: Comer sozinho pode reduzir o peso e mantê-lo sem o exercício?

Dr. DesMaisons: Para algumas pessoas, pode, para outros, não. Se você é uma mulher na menopausa de meia idade que é rechonchuda, tem que se exercitar !!

David: Também quero mencionar que já hospedamos grupos de suporte em nosso site para muitos outros tópicos de saúde mental.

Laurie W .: Que tal usar adoçantes artificiais como aspartame, splenda ou adoçantes naturais como estévia?

Dr. DesMaisons: O problema dos adoçantes artificiais é que eles estimulam o cérebro. O sabor do doce, não importa de onde vem, faz com que os desejos se manifestem e, é claro, os esplendos são açúcar clorado. Eu não gostaria de comer de qualquer maneira.

outronovo: Você acredita que este programa poderia ajudar a resolver algumas 'alergias alimentares' e intolerâncias? Há esperança?

Dr. DesMaisons: Bem, eu já vi isso acontecer repetidamente. Muitas pessoas tentam corrigir a alergia sem ir à raiz, por isso é cada vez mais difícil. Quando eles fazem esse programa, o corpo cura e as alergias diminuem, mas o programa não é considerado uma alergia, apenas para que você não tenha expectativas irreais. Trata-se de curar o vício em açúcar e a sensibilidade ao açúcar.

David: Eu sei que está ficando tarde. Obrigado, Dr. DesMaisons, por ser nosso convidado esta noite e por compartilhar essas informações conosco. E para os presentes, obrigado por terem vindo e participado. Espero que você tenha achado útil. Temos uma comunidade muito grande e ativa aqui no HealthyPlace.com.

Obrigado novamente, Dr. DesMaisons.

Dr. DesMaisons: Absolutamente meu prazer!

David: Boa noite a todos. E espero que você tenha um fim de semana agradável.

Disclaimer: Que não estamos recomendando ou endossando nenhuma das sugestões de nossos hóspedes. De fato, recomendamos que você converse sobre quaisquer terapias, remédios ou sugestões com o seu médico ANTES de implementá-las ou fazer alterações no seu tratamento.