A alimentação limpa não é saudável - é uma tendência prejudicial

A frase alimentação limpa é frequentemente usada nos círculos de bem-estar para denotar uma preferência por alimentos naturais e orgânicos em vez de ingredientes artificiais e processados. Pelo valor de face, isso é inegavelmente benéfico. Afinal, o corpo humano requer nutrientes essenciais para funcionar, muitos dos quais vêm de vegetais, frutas e outros alimentos integrais. É importante estar atento a isso. No entanto, sinto que usar a palavra "limpo" para falar sobre hábitos alimentares é problemático. Em casos extremos, temo que isso possa influenciar comportamentos de transtorno alimentar. Na minha humilde opinião, uma alimentação saudável não é saudável – é uma tendência prejudicial com consequências potencialmente graves.

Por que acredito que a tendência de alimentação limpa é prejudicial 

Não tenho escrúpulos em relação a um prato cheio de alimentos vibrantes, frescos e nutritivos. Na verdade, sou vegetariana, então valorizo ​​uma alimentação saudável e consciente. Como mencionei acima, é o

limpar \ limpo fator com o qual eu tenho um problema. Para mim, limpo parece uma indicação de pureza. Quando sigo essa dieta específica, sou moralmente superior, mas se me desviar desses parâmetros de alimentação limpa, me torno um fracasso moral. Portanto, se não estou mais limpo, é lógico que devo estar contaminado — ou pelo menos é o que essa tendência sugere.

Mas como aprendi em 10 anos de recuperação da anorexia, quando as linhas entre escolhas alimentares e pessoais identidade se confundem, crenças prejudiciais e padrões restritivos em torno da alimentação podem gradualmente começar a surgir. Não há necessidade de levar a minha palavra sozinho para isso, no entanto. A National Eating Disorders Association (NEDA) concorda:

"A alimentação limpa explodiu em popularidade, desde a fixação em folhas verdes até a normalização de dietas à base de suco. A nutrição deve ser respeitada, mas rotular os alimentos como 'limpos' ou 'sujos' é apenas fazer dieta com outro nome, e a dieta é o preditor mais importante de um transtorno alimentar em desenvolvimento".¹

Essa obsessão pela alimentação limpa é frequentemente chamada de ortorexia, continua o NEDA. Embora atualmente não atenda aos critérios formais de diagnóstico para uma doença mental, a ortorexia pode ser tão debilitante quanto a bulimia, a anorexia ou outros transtornos alimentares. Em alguns casos, pode levar à desnutrição e perda de peso severa. Também pode ocorrer juntamente com outros problemas de saúde mental, como ansiedade ou transtorno obsessivo-compulsivo (TOC).²

Minha experiência com tendências de alimentação limpa

Por mais trabalho que dediquei ao meu processo de cura, às vezes luto com tendências ortoréxicas em meus próprios hábitos alimentares. Eu tenho que estar ciente da minha motivação para verificar rótulos nutricionais e perfis de ingredientes. Esta ação é estimulada por um desejo genuíno de cuidar da minha saúde? Ou há um motivo oculto sob a superfície para restringir – e difamar – grupos alimentares inteiros? Estou com medo de consumir qualquer coisa que não seja natural e pura? Classifiquei tantos alimentos como proibidos que estou começando a ter sintomas de deficiências nutricionais?

Se a resposta a qualquer uma dessas perguntas levantar uma bandeira vermelha sobre meu relacionamento atual com a comida, isso me diz que preciso reavaliar meus pensamentos e comportamentos. Eu não quero ser governado por esse medo irracional de que um ingrediente que eu consumo vá de alguma forma me sujar. Em vez disso, quero sentir prazer e nutrição com a comida que como — seja uma fruta orgânica ou uma deliciosa tigela de sorvete de chocolate. Na minha experiência, a tendência de alimentação limpa não facilitará esse resultado. Em vez de uma dieta prejudicial e restritiva, é muito mais saudável ouvir o corpo e praticar uma alimentação consciente e consciente.

Origens:

1. "Os perigos de fazer dieta e comer limpo." Associação Nacional de Distúrbios Alimentares. Acesso em 11 de maio de 2022.
2. "Ortorexia." Associação Nacional de Distúrbios Alimentares. Acesso em 11 de maio de 2022.